
La carte

Huitres Fines de l’Ile de Ré
chair fine et légèrement croquante, saveur iodée délicate, fraîcheur marine équilibrée, reflet authentique du terroir et des marées atlantiques.
6 pièces – 10€
12 pièces – 20€
Calibre 3
6 pièces – 12,50€
12 pièces – 25€

Huitres Spéciales d’Utah Beach
chair ferme et généreuse, saveur iodée équilibrée par des notes sucrées et de noisette, élevées en pleine mer normande.
6 pièces – 14€
12 pièces – 28€
Calibre 2
6 pièces – 16€
12 pièces – 32€
Oursin vert d’Islande
à la pièce de 80gr à 100gr environ
Grosses Crevettes
Crevettes roses d’équateur par 3 ou 6 pièces
Servies avec mayonnaise maison à l’huile de homard
Servies avec mayonnaise maison à l’huile de homard
Hareng Mariné sucré
Hareng du Danemark 150gr au choix : Aneth / Oignons / Moutarde
Filets d’anguille fumée
Environs 100gr
Oeufs de Saumon
50gr/100gr
Pavé de saumon fumé
Saumon fumé à la ficelle 150gr servi tranché
